jueves, 16 de abril de 2015

TEMPERATURAS Y TÉRMINOS DE COCCIÓN DE LA CARNE




TERMINO

TEMPERATURA INTERNA

TIEMPO APROXIMADOS







BLUE





55°C




18-9 min por lado


 





¼ -  REAR




60°C




22-11 min por lado

 

½ - MEDIUM REAR




63°C




26-13 min por lado

 

¾ - MEDIUM WELL


71°C



30-15 min por lado

 


BIEN COCIDO



77°C



34-17 min por lado
 

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